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Editions Bpi
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Cd cap services hoteliers 2eme annee - version professeur
Jf.Augez -C.Balanger
- Editions Bpi
- 23 Mai 2014
- 9782857085591
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Le génie culinaire ; technologie culinaire ; BTS 2e année ; options A et B ; CD-ROM
Despina Blain
- Editions Bpi
- 1 Septembre 2014
- 9782857085607
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CAP agent polyvalent de restauration ; CD-ROM
C. Spannagel, E. Wisniewski, H. Baumert
- Editions Bpi
- 1 Septembre 2014
- 9782857085614
Ce CD-ROM reprend l'intégralité du livre "CAP Agent Polyvalent de Restauration".
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Accueillir, héberger, communiquer ; terminale bac pro hôtellerie ; livre du professeur
Michel Hartbrot, Bruno Leproust
- Editions Bpi
- 10 Septembre 2011
- 9782857084921
Cet ouvrage développe la manière dont on peut concevoir, organiser et mettre en oeuvre une démarche qualité susceptible d'attirer et de fidéliser la clientèle : procédures d'accueil, méthode des 4P/4C, service des étages, contrôle et nettoyage de la chambre, impératifs à respecter, techniques de travail, etc. autant de thèmes qui permettront à l'utilisateur de mieux connaître son futur métier. Chaque thème est complété par des exemples et des exercices permettant l'application directe du cours.
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Gestion ; bac pro restauration ; corrigé
Collectif, Urbe Condita
- Editions Bpi
- 1 Janvier 2009
- 3435430020750
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Gestion ; bac pro restauration ; 2e année ; corrigé
Christiane Balanger, Jean-claude Oulé
- Editions Bpi
- 1 Janvier 2010
- 3435430020842
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Gestion ; bac pro restauration ; 3e année ; corrigé
Christiane Balanger, Jean-claude Oulé
- Editions Bpi
- 1 Janvier 2011
- 3435430021009
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CAP restaurant 1ère année ; version professeur
Jean-françois Auguez-sartral
- Editions Bpi
- 20 Juin 2013
- 3435430070946
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Cd la cuisine de reference - nouvelle edition
Michel Maincent
- Editions Bpi
- 27 Février 2015
- 9782857085744
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Dictionnaire d'hébergement
Hélène Enhart, Norbert L'hostis
- Editions Bpi
- 1 Janvier 2009
- 9782857084563
Henri-Claude Bayol : titulaire du BTS hôtellerie restauration (lycée de Strasbourg), licencié de l'Université de Paris et Maître en exégèse de l'Université de Strasbourg.
Professeur de restaurant d'hébergement pendant 12 ans aux lycées hôteliers de Saint-Nazaire (44) et du Mans (72). Aujourd'hui chef d'établissement à Aix en Provence (13). Hélène Enhart : licenciée en histoire et Docteur en droit privé de l'Université de Nantes. Professeur certifiée bi-admissible à l'agrégation d'économie et gestion au lycée hôtelier de Saint-Nazaire (44)
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Réussir mes TP restaurant ; bac pro et techno ; BTS
Régis Morisson
- Editions Bpi
- 3 Octobre 2012
- 3435430070892
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CD connaissances technologiques de cuisine ; BEP/CAP ; cahier d'exercices corrigés
Jp Vichard
- Editions Bpi
- 1 Janvier 1998
- 9782857082323
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Cd corrige animation equipe dynamique... bts
Hc. Bayol H. Enhart
- Editions Bpi
- 1 Janvier 2008
- 9782857084525
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